海老の旨みと香りを引き出した、濃厚でクリーミーなベシャメルソースが決め手の一皿。
レストランで作るように、丁寧に作ったベシャメルソースはなめらかでコクのある味わい。
さらにアメリケーヌソースを加え、風味豊かに。
ソテーした海老の旨みや香りをソースにしっかり移し、美味しさを閉じ込めました。
数種類のチーズを使い、グラタンをより香ばしくコク深く仕上げています。
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