数種類の魚介の旨み、白ワインや玉ねぎの甘み、トマトも加えて、複雑で濃厚な旨みたっぷりの味わいに。さらにチーズでコクを加えました。
魚介はソテーし、その旨みも余すことなくソースに。お米に押し麦も加えて食感をプラス。白ワインや野菜、チキンブイヨンなどで炊き込み、豊かなバターライスに。
(魚介の固形具材は海老、いか、サーモントラウト、白身魚の4種入り)
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